Les différents types de four à pizza

Avoir une bonne pizza dépend également du type de four qui est utilisé pour sa cuisson. Ainsi, il existe diverses sortes de four à pizza qui se déclinent. Lesquels ? Voici les trois principales formes de four à pizza.

Le four à bois

Lorsqu’on parle d’une vraie pizza traditionnelle, on fait référence au four de bois. Il permet au pizza d’avoir cette odeur spéciale de fumée qui la caractérise. Vous pouvez retrouver en de multiples déclinaisons le four de bois sur www.le-meilleur-four-a-pizza.fr.

En ce qui concerne la qualité de cuisson, il faut reconnaître que le four de bois ne sort pas du lot. Il a les mêmes garanties que les autres types de fours. Le four de bois permet aussi d’économiser en électricité.

Cependant, son unique inconvénient est que dès qu’il est allumé il demande une attention particulière. Tout simplement parce que la flamme doit constamment être entretenue. C’est qui le rend moins pratique que les autres.

Si vous voulez avoir un four de bois portable de type barbecue, vous devez compter entre 300 et 600 €. Cela peut atteindre les 2 000 € si vous désirez avoir un four haut de gamme à usage professionnel.

Le four à pizza électrique

Le plus grand atout des fours électriques, est que vous avez juste besoin d’une prise électrique pour les démarrer. Toutefois, ces fours demandent un temps de montée en température avant de pouvoir atteindre les 400° C qui sont exigés.

Il faut donc compter entre 40 et 60 minutes avant de commencer à enfourner les premières pizzas. Le prix d’un four électrique tout public oscille entre 500 et 1 500 €. Il est aussi possible de retrouver des modèles plus onéreux (peut dépasser les 5 000 €).

Le four à gaz

Ce four ne nécessite pas de montée en température trop longue avant l’enfournage. En plus, vous n’avez pas besoin d’entretenir ou de maintenir la flamme allumée. Il est également facile à démarrer et à éteindre. Un modèle fiable, se situe entre 1 500 à 2 000 € et le modèle haut de gamme dépasse les 4000 €.